سمك الحفش ليس نادرًا فحسب ، بل أيضًا أسماكًا كبيرة ، والتي يتجاوز حجمها بشكل كبير الأنواع الأخرى من سكان البحار والأنهار والبحيرات. تناقش المقالة الخصائص الخارجية للأسماك ، وموائلها ، وكذلك الفوائد والأضرار. يتم عرض توصيات لتربية وتربية سمك الحفش.
الوصف والبنية والخصائص
سمك الحفش سمكة كبيرة. يمكن أن يصل طول جسم الأنواع الكبيرة إلى حوالي 6 أمتار. الحد الأقصى لوزن الأسماك 816 كجم. كان هذا النوع من وزن الجسم الذي يمتلكه أكبر سمك الحفش الأبيض في العالم. لكن السمك التجاري المتوسط يزن 12-16 كيلوجرامًا.
وللأسماك رأس صغير وأنف ممدود له شكل مجرفة أو مخروط. فم قابل للسحب ، 4 هوائيات في نهاية الخطم. شفاه سمينه ، تمزق الشفة السفلى ، لا أسنان. تنمو الأسنان الصغيرة في اليرقات ، ولكنها تختفي في النهاية. فتحات الخياشيم من سمك الحفش هي نفس فتحات أسماك القرش ؛ توجد أسدية الخيشومية العادية على سطحها الداخلي.
في سمك الحفش ، يتكون الهيكل العظمي من الغضروف ، ولا توجد فقرات ، ويتم الحفاظ على الوتر طوال حياة الأسماك. الجسم له شكل مغزلي ، ممدود للغاية. لا تحتوي السمكة على قشور ، ولكن جسمها مغطى بخمسة صفوف من البق الخشن الخاص - قشور عظام على شكل الماس. يتميز كل نوع من أنواع سمك الحفش بعدد معين من البق العظمي.
يحتوي سمك الحفش على زعنفة صدرية صلبة ، ويكون شعاعه الأمامي ، على غرار الشوكة ، سميكًا وموجهًا بشكل خاص. كقاعدة ، يتم تحديد عمر الأسماك من خلال القطع العرضي للحزمة الأمامية. توفر الزعنفة الظهرية من 27 إلى 51 شعاعًا. قد تحتوي الزعنفة الشرجية من 18 إلى 33 أشعة حادة.
غالبًا ما يكون سمك الحفش باللون الرمادي. يمكن أن يكون لون الظهر رمادي فاتح ، بني فاتح ، أسود رمادي ، مع أصفر أو أخضر. تتميز الزعانف بظلال رمادية داكنة ، والجوانب بنية اللون ، والبطن أبيض ، رمادي مع زرقة أو رمادي مع اصفرار.
سمك الحفش هو أحد الأسماك طويلة العمر. تعيش الأسماك في المتوسط 40-60 سنة ، بينما يمكن أن يصل متوسط العمر المتوقع لبعض الأسماك إلى 100 عام.
حالة السكان والأنواع
في القرن الحادي والعشرين ، يكون سمك الحفش مهددًا بشكل خاص بالانقراض ، والسبب في ذلك هو النشاط البشري: التدهور البيئي ، الصيد المفرط النشاط ، الذي استمر حتى القرن العشرين ، الصيد غير المشروع.
أصبح الميل إلى تقليل عدد سمك الحفش واضحًا في القرن التاسع عشر ، ولكن في العقود الأخيرة فقط بدأوا في اتخاذ تدابير فعالة: لمحاربة الصيادين ، وزراعة اليرقات في مزارع الأسماك وإطلاقها في المستقبل. اليوم في روسيا ممنوع منعا باتا التقاط جميع أنواع سمك الحفش تقريبا.
أنواع سمك الحفش
في روسيا ، يعيش سمك الحفش في أماكن من البحر الأبيض إلى بحر قزوين. توجد أسماك في أحواض أنهار سيبيريا ، في الشرق - في المحيط الهادئ ، وأحيانًا في الغرب في بحر البلطيق.
امور
يحدث في أحواض نهر أمور ، بما في ذلك في بحيرات السهول الفيضية: Kizi ، بولونيا ، Orel-Chle. يتميز سمك الحفش Amur بوجود أسدية خيشومية ناعمة مع قمة واحدة. الأنواع المهددة بالإنقراض. يبلغ طول سمك الحفش Amur 3 أمتار ويبلغ وزنه حوالي 190 كيلوغرامًا ، ولا يتجاوز متوسط الوزن 56-80 كيلوجرامًا.
يتميز ممثلو سمك الحفش بخطم مدبب من الشكل المطول. تتغذى الأسماك على يرقات الذباب ، وذباب الكاديس ، واللمبري ، والقشريات المختلفة ، والأسماك الصغيرة. خلال موسم التزاوج ، ترتفع مدارس الأسماك إلى النهر إلى منطقة نيكولايفسك أون أمور.
كالوغا
الأسماك التي تنتمي إلى جنس بيلوجا. وهي سمكة كبيرة يبلغ طولها أكثر من 4 أمتار وتزن حتى 1000 كيلوغرام. يعتبر كالوجا كبدًا طويلًا ، لأنه بوزن حوالي 600 كجم ، يمكن أن يعيش حتى 50 عامًا. يشمل النظام الغذائي الأسماك: سمك السلمون الوردي ، الكارب الفضي ، الكارب الشائع ، سمك السلمون. يتغذى الأفراد الصغار على الأضرحة والأفاريز. يأتي البلوغ متأخرًا - إلى 18-20 عامًا.
يعيش في حوض أمور على طوله بالكامل. وجدت في بحيرة أوريل ، أوسوري. لا تذهب إلى بحر أوخوتسك.
الأطلنطي (البلطيق)
سمكة كبيرة يمكن أن يصل طولها إلى 6 أمتار. علاوة على ذلك ، فإن أقصى وزن مسجل للأسماك هو 400 كجم. يحتوي سمك الحفش الأطلسي على حشرات كبيرة ، على الذيل هناك ثلاثة أزواج من الدروع المنصهرة الكبيرة. لون الجزء الخلفي من سمك الحفش الأطلسي هو زيتون رمادي ، والجوانب أخف من الظهر ، والبطن أبيض.
الموطن هو البحر الأسود وخليج بسكاي ، حيث لا يوجد أكثر من 300 فرد. تم العثور على عدد قليل من الأسماك فقط في فرنسا في نهر Garonne.
يفضل سمك الحفش الأطلسي تناول الأسماك الصغيرة (الجربيل ، الكبلين ، الأنشوجة) ، الديدان ، القشريات والرخويات.
سمك الحفش النجمية
سمكة كبيرة يصل طولها إلى 2.2 متر ويبلغ وزنها حوالي 80 كيلوغراماً. يتميز بخناق ممدود وضيق ومسطح قليلاً. الجزء الخلفي من سمك الحفش أسود بني ، والبطن أبيض ، والجوانب أخف من الظهر.
يفضل سمك الحفش النجمية تناول العشاء على القشريات والقشريات والديدان المختلفة والأسماك الصغيرة. يعيش سمك الحفش النجمى فى أحواض البحار السوداء ، أزوف ، و قزوين. خلال فترة التفريخ ، تغادر الأسماك إلى Kodori ، Volga ، Inguri ، Ural ، Southern Bug ، Kuru ، Dnieper ، Kuban ، Don.
ستيرليت
الموطن الطبيعي للقرط هو أنهار بحر البلطيق والأسود وأزوف. هناك أسماك في الأنهار التالية: أورال ، دنيبر ، سورة ، كاما العليا والوسطى ، ينيسي ، إيرتيش ، أوب ، فولغا ، دون. في السابق ، تم العثور على الاسترليني في بحيرتي أونيجا ولادوجا. تعتبر الأسماك من الأنواع الضعيفة.
Sterlet سمكة متوسطة الحجم. يحدث البلوغ مبكرًا: يكون الذكور على استعداد للتفريخ في سن 4-5 سنوات ، والإناث - بنسبة 7-8 سنوات. فرق آخر بين الستيرلوتسترجون والأسترجونات الأخرى هو وجود هوائيات مهدبة وعدد كبير من البق الجانبي: هناك أكثر من 50 منها.
Sterlet هي أسماك المياه العذبة ، ولكن هناك عدد قليل من أشكال شبه الممر. يبلغ الطول الأقصى لصنف الحفش 1.25 متر ووزنه 16 كجم. متوسط حجم الاسترليني 40-60 سم. الخطم في السمك حاد أو حاد ، يختلف اللون من الرمادي إلى البني. بطن أبيض مع أصفر.
يتغذى السترلي على يرقات الحشرات ، العلق ، الكائنات الحية الأخرى ، الأسماك الصغيرة بكميات صغيرة. شكل هجين قيم من الاسترليني والبلوجا هو الأفضل.
حول تربية sterlet في المنزل - اقرأ هنا.
تصاعد
ميزة سمك الحفش هو أنه يشعر بنفس القدر من الجودة في المياه العذبة والمالحة ، والتي يمتد الموطن لعدة كيلومترات. تم العثور على ممثلين من هذا النوع في البحار السوداء ، قزوين ، أزوف ، آرال ، في أحواض الأنهار المجاورة لهذه الخزانات. يعيش العديد من الأفراد في نهر Sefidrud ، جبال الأورال ، الكورا.
يمكن أن يصل طول مسامير الأسماك البالغة إلى أكثر من مترين ، ولكن العديد من ممثلي هذه الأنواع أصغر. يتميز السنبلة بجسم ممدود مع مسامير مخروطية الشكل على الظهر. على عكس الممثلين الآخرين للحفش ، فإن السنبلة تحتوي على هوائيات مهدبة تقع بالقرب من الشفة السفلية.
يختلف لون الشوكة من الرمادي الفاتح إلى اللون الأخضر ، والبطن خفيف. هناك رقائق على شكل نجمة على السطح. سبايك - سمكة مدرجة في الكتاب الأحمر لروسيا.
بحيرة
سمك الحفش في البحيرة هو سمكة كبيرة ذات خطم حاد. الحجم الأقصى المسجل رسمياً هو 2.74 متر بكتلة 125 كجم. في سمك الحفش ، قد يكون لون الجسم بني مخضر ، أسود مع لون رمادي. البطن أبيض أو أصفر قليلاً.
يتم تضمين جميع أنواع الكائنات الحية الدقيقة القاعية في النظام الغذائي لسمك سمك الحفش ، ويأكل سمك الحفش أقل مع الأسماك. موطن الأسماك هو نظام البحيرات الكبرى وبحيرة وينيبيغ وأحواض أنهار ساسكاتشوان وميسيسيبي وسانت لورانس.
الروسية (بحر قزوين - البحر الأسود)
اكتسبت أنواع قيّمة من سمك الحفش شعبية بسبب خصائص الطعام اللذيذة للحوم والكافيار. السمكة لها خطم قصير باهت وهوائيات تقترب من نهاية الخطم. يبلغ الحد الأقصى لطول الشخص البالغ حوالي 2.36 متر ويزن 115 كجم. ولكن عادة ما يكون وزن سمك الحفش الروسي 12-24 كجم بمتوسط طول 1.45 متر. لون الظهر رمادي-بني ، الجانبين ذو لون أصفر ، البطن أبيض.
يعيش سمك الحفش الروسي في جميع الأماكن المائية الرئيسية في روسيا. يوجد في أحواض قزوين وأزوف والبحار السوداء. بالنسبة للبيض ، تذهب الأسماك إلى Mzymtu ، Psou ، Volga ، Rioni ، Terek ، Danube ، Don ، Dnieper ، Kuban ، Samur والأنهار الأخرى.
اعتمادًا على الموائل ، يتكون النظام الغذائي للممثلين من الديدان والميسايد والبرمائيات. يفضل سمك الحفش الروسي تناول الأسماك: shemai ، البوري ، الرنجة ، sprat. في الظروف الطبيعية ، يعطي سمك الحفش نسلًا هجينًا مع شوكة ، سمك الحفش النجمية ، ستيرلوت وبلوجا.
الفارسية (جنوب قزوين)
سمك الحفش الفارسي - نوع عابر ، وهو قريب قريب من سمك الحفش الروسي. حالة الحراسة: على حافة الانقراض. يبلغ الحد الأقصى لحجم سمك الحفش 2.42 متر ووزنه 70 كجم. يتميّز الممثلون بخطم كبير ، طويل ، منحني قليلاً ولون رمادي - أزرق للظهر ، أزرق مع جوانب صبغة معدنية.
يتألف النظام الغذائي للأسماك من الأسماك الصغيرة والصغيرة. تم العثور على سمك الحفش في المناطق الوسطى والجنوبية من بحر قزوين ، بحر قزوين وساحل البحر الأسود. في وقت التفريخ ، يغادرون إلى ريوني ، فولغا ، إنغوري ، أورال ، كورو.
بيلوجا
سمكة كبيرة يصل وزنها إلى 1500 كيلوجرام وطولها أكثر من 4 أمتار. تبدو أسماك الخطم مشابهة لوجه الخنزير. الفم كبير ، على شكل منجل ، الشفاه سميكة. العيون صغيرة ، أعمى. الجسم مغطى بقشور كبيرة. الظهر بني رمادي ، البطن خفيف ، أبيض تقريبا.
تعيش بيلوغا في البحار السوداء وأزوف وبحر قزوين. من النادر في البحر الأدرياتيكي. يذهب لتفرخ في دنيستر ، فولغا ، دنيبر ، دون ، الدانوب. أقل بقليل يعيش في Terek أو Urals أو Kura.
تتغذى زريعة بيلوغا على العوالق النهرية والذباب والذباب والكافيار وزريعة الأسماك الأخرى. بعد نضوجها ، تأكل الأسماك سمك الحفش الصغير والحفش النجمية ، والقشريات ، والرخويات ، والقوبيون أو الضفادع ، ونبات السايبرد والرنجة.
سخالين
نوع نادر من سمك الحفش. يبلغ متوسط طول البالغين 1.5-1.7 متر ويزن 35-45 كجم. يمكن لأكبر الأفراد الوصول إلى ما يصل إلى مترين ويزن حوالي 60 كجم. في سمك الحفش من ساخالين البالغ ، خطم كبير غير حاد ، زيتون مخضر.
يتغذى سمك الحفش على العديد من سكان القاع: القواقع ، يرقات الحشرات ، الجمبري الصغير ، الرخويات ، القشريات ، الأسماك الصغيرة.
يغطي الموطن المياه الباردة في اليابان وبحار أوخوتسك ، مضيق التتار. لتفرخ ، يذهب سمك الحفش إلى نهر Tumnin ، الواقع في إقليم خاباروفسك.
الموائل والهجرة والتوزيع
سمك الحفش هم من المياه العذبة والمهاجرة وشبه المهاجرة. الأسماك المارة هي تلك التي تعيش في البحر ، ثم في الأنهار. أثناء التفريخ ، يهاجرون من البحر إلى الأنهار أو العكس ، وهو أقل شيوعًا. الأسماك شبه المارة هي مجموعة من الأسماك تعيش في المناطق الساحلية للبحار أو في بحيرات البحر. أثناء التفريخ تهاجر إلى المجرى السفلي للأنهار.
الموطن الطبيعي للحفش يمر عبر خزانات المنطقة المعتدلة الشمالية لأوروبا وشمال آسيا وأمريكا الشمالية. على مدى ملايين السنين من التطور التطوري ، تكيف سمك الحفش بشكل جيد مع وجوده في منطقة مناخية معتدلة ، ويتسامح السمك مع درجات حرارة المياه المنخفضة ويمكن أن يتضور جوعًا لفترة طويلة.
سمك الحفش هو سمكة قاع تسبح على عمق 2 إلى 100 متر. تعيش أنواع سمك الحفش المارة في المياه الساحلية للبحار والمحيطات ، لكنها تفرخ في مياه النهر العذبة ، حيث تدخل الأسماك ، وتسبح في أعلى النهر ، وتقطع مسافات رائعة. بعد تربية مدارس الأسماك تعود إلى البحر.
تعيش الأنواع شبه القاعية من سمك الحفش في المياه الساحلية المالحة للبحار والمحيطات ، التي تفرخ في مصبات الأنهار ، دون أن تصعد إلى أعلى النهر. لا تخضع العديد من أنواع سمك الحفش في المياه العذبة لهجرات مطولة ؛ فهي تفضل أن تعيش أسلوب حياة مستقر في مياه الأنهار والبحيرات ، حيث تتغذى وتتكاثر.
يحدث كل تفريخ سمك الحفش في الربيع والصيف ، ولكن يهاجرون إلى مناطق التفريخ في أوقات مختلفة. لهذا السبب ، ينقسم سمك الحفش إلى سباقات موسمية - الشتاء والربيع. تذهب أوراق الربيع إلى أماكن التكاثر قبل التزاوج في الربيع. محاصيل الشتاء - في فترة الخريف ، عندما لم ينضج البيض بعد.
التفريخ
يحدث سن البلوغ في سمك الحفش بين سن 5 و 21 سنة. تفرخ الإناث مرة كل 3 سنوات ، عدة مرات خلال حياتها ، الذكور أكثر. يمكن أن يتم تفريخ أنواع مختلفة من سمك الحفش من مارس إلى نوفمبر. قمم التفريخ في منتصف الصيف.
من المتطلبات الأساسية لعملية التكاثر الناجحة وزيادة نضوج النسل المياه العذبة والتيار القوي. في المياه الراكدة أو المالحة ، لن يتمكن سمك الحفش من التكاثر. درجة حرارة الماء مهمة أيضًا ، وكلما كان أكثر دفئًا ، كلما زاد نضج الكافيار. لن تتمكن الأجنة من البقاء على قيد الحياة عند تسخينها إلى 22 درجة.
بالنسبة لبيض واحد ، يمكن للإناث من سمك الحفش رمي ما يصل إلى عدة ملايين من البيض ، يتراوح قطرها من 2 إلى 3 ملم ، في الوزن - حتى 10 ملغ. تقوم الإناث برمي البيض في شقوق قاع النهر ، في شقوق الصخور الكبيرة ، بين الحجارة. يلتصق البيض اللزج بثبات بالطبقة السفلية ، حيث لا يتم حمله في مجرى الأنهار. تتطور الأجنة من 2 إلى 10 أيام.
ماذا يأكل سمك الحفش؟
يفضل سمك الحفش تناول الطعام على مختلف الكائنات الحية والأسماك. يعتمد تكوين النظام الغذائي على عمر الأسماك وموطنها:
- مقلي سمك الحفش تفضل العوالق الحيوانية (Daphnia ، Bosminia ، cyclops) ، ولكن يمكن أن تتغذى على القشريات الصغيرة والديدان.
- الأفراد الشباب تتغذى على يرقات الحشرات والجمبري الصغير والقواقع والقشريات. غالبًا ما توجد جسيمات Inedia في معدة اليرقات ، على الأرجح تمتص من قاع الطين.
- بالغ 85٪ يأكلون الأطعمة البروتينية. يصبح سمك الحفش شرهًا بشكل خاص قبل التكاثر: يأكلون كل شيء تقريبًا يمكنهم العثور عليه في القاع ، بما في ذلك القشريات المختلفة (غالبًا البرمائيات) وممثلي الكلادوسيرا. يحبون أكل يرقات الحشرات ، الذباب ، البعوض. يعاملون أنفسهم على الرخويات ، بلح البحر ، العلق ، الجمبري ، والديدان.
عند الحد من كمية البروتين الغذائي ، يأكل سمك الحفش الطحالب. يتكون النظام الغذائي للأسماك من جربيل ، الرنجة ، كيلكا ، عجول الثور ، الأنشوجة ، سبراتس ، بايك الفرخ ، الدنيس الفضي ، البوري وأنواع الأسماك الصغيرة والمتوسطة الحجم الأخرى.
خلال فترة التفريخ وبعد عملية التكاثر ، يتوقف سمك الحفش عن الأكل ويتحول إلى أكل نباتات. في غضون شهر ، تتعافى الأسماك ، وتعود شهيتها ، وبعد ذلك تذهب مرة أخرى بحثًا عن الطعام لمزيد من البقاء.
كافيار سمك الحفش
كافيار سمك الحفش هو واحد من أكثر الأطباق الشهية والمكلفة في العالم كله. غالبًا ما تصل تكلفة 1 كجم من المنتج إلى 6 آلاف دولار. ويرجع ارتفاع أسعار الأسماك إلى الانخفاض السنوي في عدد سكانها. مع الأخذ في الاعتبار أن الصيد التجاري محظور في العديد من البلدان ، فإن الموردين الرئيسيين للمنتج هم "المربون" الاصطناعي.
الكافيار الأسود الحقيقي له طعم مملح قليلاً مع رائحة خفيفة من الطحالب. يتراوح لون الكافيار من الرمادي الفاتح إلى البني الداكن. بسبب التكلفة العالية للمنتج ولونه الغريب ، أطلق على الكافيار اسم "الذهب الأسود".
يتم استخدام الأطعمة الشهية كوجبة خفيفة باردة في النبيذ الفوار والفودكا والشمبانيا الجافة. يتم تقديم الطعام الشهي النقي في المزهريات البلورية أو في قشرة السلاحف ذات الملاعق الفضية الصغيرة. يفضل الكثير من الناس طهي السندويشات بالزبدة والكافيار. أيضا ، يتم دمج المنتج مع البصل والجبن الصلب والخضروات والبيض والأعشاب.
لمنع الكافيار من فقدان مذاقه الفريد ومظهره الجذاب ، يتم تقديمه إلى المائدة قبل 15 دقيقة من الاستهلاك. حتى هذه اللحظة ، يتم تخزين الوجبة الخفيفة في الثلاجة. بالإضافة إلى خصائص الطعام الممتازة ، فإن كافيار سمك الحفش يحظى بتقدير خاص في الطب الطبيعي. يحتوي على 30٪ على الأقل من البروتينات سهلة الهضم ، 12٪ من الأحماض الدهنية ، 6٪ من الفيتامينات والأملاح المعدنية.
من المفيد تناول الكافيار لمثل هذه المشاكل:
- تصلب الشرايين؛
- فقر الدم بسبب نقص الحديد
- اضطرابات الجهاز العصبي.
- التعب المزمن
- هشاشة العظام.
من المفيد تناول كافيار سمك الحفش للنساء الحوامل والأمهات المرضعات ، بسبب فيتامين E والكولين ، وهما جزء من التركيبة. من المستحسن استهلاك المنتج في فترة ما بعد إعادة التأهيل (بعد العمليات) - له تأثير تقويمي عام.
للحصول على أقصى فائدة من المنتج ، استهلك الكافيار عالي الجودة فقط.
التربية والنمو
في الطبيعة ، تتشكل العديد من أنواع سمك الحفش بسهولة الهجينة ، والتي ينتج عنها مزيج هجين من الستيرلوت والبلوغا - بستير بشكل مصطنع للزراعة التجارية. اليوم ، يلجأ الكثير من الناس بشكل متزايد إلى تربية سمك الحفش في المنزل. مع مراعاة جميع مراحل العملية التكنولوجية ، من الواقعي الحصول على منتجات لن تكون أسوأ من جودة الماشية التي يتم اصطيادها في الخزانات الطبيعية.
الميزات المتنامية:
- لزراعة سمك الحفش ، ستحتاج إلى تحديد قطعة أرض تبلغ مساحتها 30 مترًا على الأقل. يوصى باختيار غرفة بعيدًا عن الطرق السريعة ، لأن سمك الحفش سمك خجول. من المهم جداً الاهتمام بالتدفئة في الشتاء.
- تتطلب زراعة سمك الحفش المهنية واسعة النطاق حوالي 5-7 حمامات ، حيث سيتم فرز الأسماك البالغة. لكن المربين المبتدئين يمكنهم استخدام خزان واحد صغير بقطر 2-3 متر وعمق 1 متر على الأقل. سيسمح لك هذا المسبح بزراعة حوالي 1 طن من الأسماك.
- لنمو الأسماك الجيد ، يتم تثبيت الفلاتر والمضخات والضواغط والأنابيب في حمامات السباحة. من المستحسن شراء وحدة التغذية التلقائية والمصابيح المتوهجة. عند استخدام أنبوب إمدادات المياه لتزويد مزارع الأسماك بالمياه ، تأكد من عدم دخول الكلور المتبقي إلى حوض السباحة. سيكون من الممكن القضاء على الاتصال المتقلب عن طريق تثبيت مرشح الفحم.
- اعتني بالسمك بانتظام. تأكد من مراقبة النظافة في المسبح: يتم تغيير 10 ٪ من الماء يوميًا ، ويتم إزالة الحمأة من الجدران ، ويتم التحكم في نظام درجة الحرارة وصحة المعدات. يجب أن تكون درجة حرارة الماء المثلى في الوقت البارد 17-18 درجة على الأقل ، في الصيف - 20-24 درجة.
- عند شراء اليرقات ، من الصعب حساب معدل نموها المستقبلي ، أسبوعيًا يقومون بفرز الأسماك في أحواض مختلفة. علاوة على ذلك ، فإن زراعة العينات القوية لا تزيد عن ستة أشهر ، متوسطة - 7 أشهر ، قوية - حتى 9 أشهر.
يعتمد تربية الحفش الناجح بشكل مباشر على تغذية الأفراد. يتم تغذيتهم بتغذية مغذية عالية السعرات الحرارية ، والتي يجب أن تحتوي على المكونات التالية:
- البروتين - ما لا يقل عن 45 ٪ ؛
- الدهون الخام - 25 ٪ ؛
- الألياف الغذائية - 2٪ ؛
- الفوسفور واللايسين - 1٪.
عند اختيار طعام سمك الحفش ، يوصى بإعطاء الأفضلية للأطعمة المقاومة للماء التي تنتفخ وتغرق في الماء. يتم تغذية البطاطس 5-6 مرات في اليوم ، والبالغين - 4 مرات في اليوم. في هذه الحالة ، يلزم بين فترات الرضاعة الالتزام بفترات زمنية متساوية ، وإلا قد ترفض الأسماك تناول الطعام.
اقرأ المزيد عن تربية سمك الحفش هنا.
فوائد ومضار سمك الحفش
Sturgeon غني بالبروتينات سهلة الهضم ، ونتيجة لذلك يتم هضم المنتج بسرعة وغالبًا ما يوصى به خبراء التغذية لمختلف الأنظمة الغذائية. تركيبة لحم سمك الحفش غنية بالأحماض المفيدة النادرة ، بما في ذلك الجلوتاميك ، وكذلك الفيتامينات A ، C ، PP والمجموعة B. يعتبر لحم الحفش منتجًا لذيذًا يحتوي على عناصر ماكرو دقيقة ومتناهية الصغر: البوتاسيوم والفلور والفوسفور واليود والكالسيوم والنيكل والمغنيسيوم والموليبدينوم والصوديوم والكروم والحديد والكلور. محتوى السعرات الحرارية من سمك الحفش هو 160 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج.
محتوى السعرات الحرارية من 100 غرام من كافيار سمك الحفش هو حوالي 200 سعرة حرارية. المنتج غني بالبروتينات والدهون الصحية. من المفيد تناول الكافيار للأشخاص الذين يعانون من سوء الصحة بعد مرض خطير والذين خضعوا للعلاج العدواني.
الاستهلاك المنتظم للحفش ، الذي يحتوي على أحماض دهنية مفيدة ، يقوي الأوعية الدموية وعضلة القلب ، مما يساعد على خفض نسبة الكوليسترول في الدم ، يقلل من خطر احتشاء عضلة القلب. الكافيار له تأثير مفيد على نمو وتقوية أنسجة العظام ، ويحسن تجدد الجلد.
استهلاك كافيار سمك الحفش ولحوم الأسماك له تأثير مفيد على صحة الإنسان ورفاهه:
- تساعد دهون الحفش على تحسين وظائف المخ وتقوية الجهاز القلبي والأوعية الدموية.
- عند استهلاكها ، تحارب الأسماك الإجهاد والاكتئاب.
يعتبر كافيار سمك الحفش النجمى و الحفش البيلوغى و الحفش الروسى هو الأكثر قيمة. يتميز المنتج باللون والحجم.
الخطر على البشر هو أن لحم الكافيار و سمك الحفش نفسه يمكن أن يصاب بالتسمم الغذائي. ولهذا السبب ، يتم شراء الأسماك فقط من موردين موثوق بهم. عند الشراء ، يتم إجراء فحص بصري للبضائع بعناية.
تحذير ، من أجل القضاء على خطر اعتلال الصحة ، يجب أن يستهلك الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري والسمنة السمكة.
صيد سمك الحفش
يبدأ صيد سمك الحفش مباشرة بعد التزاوج. غالبًا ما يتم العثور على سمك الحفش في أفواه الروافد ، الضفادع الكبيرة والضفائر ، المناطق الساحلية الرملية مع جذوعها وصخورها ، الفجوات بين السدود ، كبار السن ، الأماكن ذات التدفق البطيء ، مقالب ساحلية اصطناعية.
بالنظر إلى ندرة سمك الحفش ، ورعاية الحفاظ على الأنواع ، سيكون من الأصح استخدام خدمات الخزانات المدفوعة. لن يتمكنوا من الحصول على أسماك الكأس ، ولكن اصطياد الأفراد متوسط الحجم أمر واقعي تمامًا. في الخزانات المدفوعة يطلقون سمكة تزن 1-4 كيلوغرامات. لوحظ العض النشط في الأسماك المفرج عنها عشية.
من الضروري إعداد معالجة لصيد سمك الحفش على أساس نمط حياته السفلي. غالبًا ما تستخدم جميع أنواع الحمير ، والغزل الرقائقي مع الفراغات الصلبة ، ومعدات التغذية. لن تعمل قضبان الصيد في بولونيا ، لأن الأسماك يمكن أن تكسرها ببساطة. اختر قضيبًا بالطول المطلوب ، اعتمادًا على ما إذا كان سيتم اصطياد الأسماك من الشاطئ أو من قارب ، مع مصبوبات بعيدة أو في المنطقة القريبة.
يفضل معظم الصيادين استخدام خطافات خالية من الأشرطة لتقليل إصابة فم سمك الحفش الناعم. تأكد من طهي شبكة هبوط واسعة من الكارب والقفازات التي تحمي يديك من مسامير سمك الحفش. بالنسبة للصيد ، يوصى باستخدام شرائح السمك ، الكبلين المدخن ، الجمبري الكبير ، وباقات ديدان الأرض.
يعتقد أن صيد سمك الحفش سيكون ناجحًا عند استخدام الشعير اللؤلؤي أو اللحم بدون أسنان ، لأنه في البيئة الطبيعية ، يسعد الحفشون بامتصاص هذه الرخويات من الحوض.
يتم إعداد طعم سمك الحفش على أساس حبيبات الكارب - سيكون كبيرًا بما يكفي بحيث لا تفرقه الأسماك الصغيرة ، وتذوب ببطء وتنشر رائحة طيبة. لا يمتلك الحفشون بصرًا جيدًا ، لكن رائحتهم جيدة ، ولهذا السبب لا يستحق استخدام نكهات إضافية. ولإطعام هذه الأسماك بقوة غير مرغوب فيه.
لالتقاط سمك الحفش ، ستحتاج إلى الاستجابة فورًا من خلال التثبيت ، حتى لو كانت اللدغة بالكاد ملحوظة. أسماك الحفش قادرة على ضغط الطعم بلطف دون بلع خطاف. يُسحق سمك الحفش الحاد إلى أسفل ويقاوم بحماسة. استنفده بسرعة وثقة. يمكن طرح سمك الحفش ، وطرحه من الماء ، لذلك ، لا يمكنك أن تتردد.
حقائق مثيرة للاهتمام
يعتبر سمك الحفش من أقدم وأشهر الأسماك على وجه الأرض. تشير الاكتشافات الأثرية التي يعود تاريخها إلى 3 آلاف سنة قبل الميلاد إلى أنه حتى في تلك الأيام ، تم استخدام كافيار سمك الحفش بنجاح من قبل البحارة في شكل معلب. في جيش الإسكندر الأكبر ، كان كافيار سمك الحفش بمثابة إطعام للجنود.
في القرن العشرين ، تمكنت امرأة فرنسية من ملاحظة أن النساء اللواتي يعالجن كافيار سمك الحفش ، على الرغم من العمل الشاق ، لديهن بشرة جميلة وناعمة على أيديهن. بعد ذلك ، بدأوا في دراسة الخصائص المعجزة للكافيار الأسود وأطلقوا مجموعة من مستحضرات التجميل ، والتي كانت ناجحة بشكل لا يصدق. اليوم توقفوا عن إنتاج مستحضرات التجميل هذه ، لأنها لا تجلب فوائد.
في منتصف القرن العشرين ، تم صيد سمك الحفش الأطلسي الذي يزن 213 كيلوغرامًا في نيفا ، وتم الحصول على 80 كيلوغرامًا من الكافيار منه.
سمك الحفش هو سمكة فريدة اكتسبت شعبية لحجمها الكبير وجسمها الممتد وخارجه المذهل. هناك طلب كبير على جميع أسماك الحفش ، لأن قيمة اللحوم الصحية عالية جدًا. يمكنك كسب ثروة ضخمة ليس فقط عن طريق بيع اللحوم ، ولكن أيضًا كافيار سمك الحفش.
منشور من طرف
3
أوكرانيا. المدينة: Kryvyi Rih
المنشورات: 110 تعليقات: 0