البطاطا المظلمة في الداخل ليست مذراة خارجية طبيعية للثقافة ، عادة لا يجب أن تكون. في معظم الأحيان ، تظهر هذه البقع بسبب حقيقة أن الأخطاء قد ارتكبت أثناء النمو ، وكذلك أثناء تخزين البطاطس ، ومع ذلك ، يحدث أيضًا أن البقعة الرمادية هي نتيجة لتطور مرض معين. دعونا نكتشف بمزيد من التفصيل لماذا تتحول البطاطس إلى اللون الأسود وكيفية التعامل مع هذه الحالة.
أسباب السواد داخل البطاطس
اسودت عندما نمت
لماذا يمكن أن تتحول البطاطس إلى اللون الأسود في الداخل أثناء مرحلة النمو:
- كثرة النيتروجين في التربة أو نقص البوتاسيوم. أيضا ، يمكن أن تسبب المواد العضوية غير المخففة المضافة إلى الأرض سواد اللب ، والبطاطا لا تحب إدخال المنتجات المركزة ؛
- تم إجراء أخطاء الري أثناء الزراعة ، يمكن أن تكون إما فيض أو تحت.
- تم حصاد المحصول إما في وقت مبكر جدًا ، أو على العكس ، بعد فوات الأوان. في الحالة الأولى ، لا تملك الدرنات وقتًا لتنضج ، وفي الحالة الثانية ، فهي طويلة جدًا في الأرض الدافئة وتموت.
اسوداد التخزين
في كثير من الأحيان ، تتحول البطاطس إلى اللون الأسود في الداخل أثناء التخزين ، وسنكتشف سبب حدوث ذلك:
- تصبح البطاطس مغطاة ببقع داكنة عندما تكون في مكان دافئ لفترة طويلة أو في غرفة بها تهوية غير كافية. عادة ، تظهر المظاهر الأولى بعد 1-2 شهر من التخزين غير السليم ؛
- تعتبر درجة حرارة التخزين العادية للبطاطس تتراوح من 2 إلى 4 درجات مع علامة زائد ، إذا كانت درجة الحرارة أقل ، تجمد الخضروات ، إذا كانت أعلى ، فقد تظهر بقع داكنة.
بالإضافة إلى ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن سواد اللب يمكن أن يحدث بسبب حقيقة أنك زرعت صنفًا به الكثير من النشا. والحقيقة هي أن هذه الأصناف هي التي تعاني من هذه المشكلة ، وغالباً ما تتجلى أثناء طهي الخضروات.
سواد بسبب الأمراض الثقافية
كما ذكرنا سابقًا ، يمكن أن يصبح هذا المرض أو ذاك سبب ظهور البقع الداكنة ، سنكتشف لماذا يمكن أن تتحول البطاطس إلى اللون الأسود في الداخل ، ما هي الأمراض التي تساهم في ذلك:
الساق السوداء
وهو مرض معد ينتقل من درنة مصابة إلى أخرى صحية. علاوة على ذلك ، يمكن أن يحدث الانتشار الإضافي للمرض بالفعل في الأكياس ، عندما يتم حصاد محصول البطاطا بالفعل وتكون الحقول فارغة. ظاهريًا ، يمكن تمييز هذا الشرط عن البقعة الرمادية ، لأنه من الداخل سوف تتحول الدرنة إلى اللون الأسود بالفعل من الحجر. تغطي البقع السوداء أولاً منتصف البطاطس ، ثم تنتقل لاحقًا إلى الفروع الوعائية ، وتظهر على القشرة. أيضا ، السمة المميزة للمرض هي رائحة عفنة مميزة غير سارة. من المهم تحديد المشكلة مبكرًا في مرحلة النمو لمنع انتشار المرض.
التصلب
بعد ذلك ، سنركز على مرض مثل الميلان. من الخارج ، ستبدو درنة وجلد المحصول المصاب طبيعيًا ، دون تغيير ، ولكن في هذه المرحلة ، يستمر السواد في الزيادة تحت الجلد. تجدر الإشارة إلى أن الخضروات المصابة لا تزال مناسبة للأغذية ، والتي لا يمكن قولها عن المرض السابق - الساق السوداء. لكي لا تزيد البقع من الحجم ويصبح الطبق المطبوخ أكثر جاذبية وشهية إلى حد ما ، تحتاج إلى إضافة الخل وحمض الستريك إلى الماء أثناء الطهي ، في حين أن تقشير القشرة ليس ضروريًا.
يمكن أن تكون أسباب ظهور البقع الصباغية مختلفة ، على سبيل المثال ، الأضرار الميكانيكية للخضروات.
في معظم الأحيان ، تعاني أصناف البطاطا التي تحتوي على نسبة عالية من النشا في اللب من الميلان ؛ وتصبح مظلمة أكثر من غيرها. بالإضافة إلى ذلك ، يصاحب تطور المرض أخطاء في اختيار وقت الحصاد. من المفيد معالجة هذا الجانب بشكل صحيح ، وكذلك القيام بكل شيء حتى لا تصيب الدرنات أثناء الحصاد.
يمكن أن يكون سبب المرض رطوبة عالية.
يعد وضع البنجر في أكياس البطاطس منعًا ممتازًا لسرطان الجلد ، مما يساعد على إبقاء لب البطاطا سليمًا. والحقيقة هي أن البنجر سيساعد على التغلب على مشكلة الرطوبة الزائدة في المكان الذي يتم فيه تخزين الدرنات.
اللفحة المتأخرة
سبب آخر لظهور مثل هذه البقع على اللب قد يكون اللفحة المتأخرة. يحدث هذا المرض في أي منطقة ، بما في ذلك أراضي روسيا بأكملها. السمة المميزة للمرض هي أن الدرنات لا تتأثر فقط ، ولكن أوراق النبات. هذه الحقيقة تعقد بشكل كبير مكافحة الآفة. إذا لم يتم اتخاذ التدابير الوقائية في الوقت المناسب ، فمن المحتمل أن الفطريات يمكن أن تصيب جميع النباتات والمحاصيل التي تنمو في الحديقة أو الحقل.
علامات اللفحة المتأخرة
- تتطور الأوراق إلى بقع ونقاط بنية اللون
- يترك تعفن ثم يتقلص
- المرحلة الأخيرة هي سقوطهم
أسباب اللفحة المتأخرة
تحدث العدوى مع اللفحة المتأخرة على النحو التالي وللأسباب التالية:
- تمت إزالة بقايا الأعشاب والنباتات الأخرى في الوقت الخطأ
- أصابت الشتلات في البداية بفطر
- حدثت أخطاء في تكنولوجيا زراعة البطاطس.
تجدر الإشارة إلى أن نطاق اللفحة المتأخرة مثير للإعجاب ، ينتشر المرض بسرعة كبيرة. تحدث ذروة الإصابة خلال فترة ازدهار الأدغال ، على الرغم من أنه في معظم الحالات يمكن أن تتغير فترة الإصابة في اتجاه أو آخر اعتمادًا على الظروف الجوية. الوقت الأكثر ملاءمة لتكاثر وانتشار الفطريات هو الطقس الرطب والرطب - الخريف الممطر أو الذوبان في الربيع. بالإضافة إلى ذلك ، سوف يساهم الري المفرط لشجيرات البطاطس في انتشار العدوى ، وبالتالي ، ستنتقل البكتيريا المسببة للأمراض مع الرطوبة عبر التربة. تجدر الإشارة إلى أنه على الرغم من حقيقة أن اللفحة المتأخرة نفسها تشكل خطراً على الحصاد في المستقبل ، فإن المرض يزيد بشكل كبير من فرص الإصابة بأمراض أخرى ، على سبيل المثال ، أمراض فطرية مختلفة أو تعفن رطب.
منع اللفحة المتأخرة
من أجل الحفاظ على حصادك وحمايته من اللفحة المتأخرة ، تحتاج إلى معرفة جميع التدابير الوقائية ، لأنها بسيطة للغاية ، على عكس التخلص من المرض ، والذي ينطوي على التخلص من الشجيرات المصابة. سنحاول سرد التدابير الوقائية الرئيسية التي يجب أن يعرفها كل مزارع:
- لا تغطى البطاطس المقطوعة بالقمم. إذا كانت هناك أوراق مصابة ، فهناك خطر أن ينتشر المرض قريبًا إلى الدرنات.
- الحصاد حسب تنوع البطاطس. لذلك ، يجب حفر الأصناف السابقة في وقت سابق ، دون انتظار كثافة التقشير ، في حين أن الأصناف اللاحقة - لاحقًا.
- راقب معدلات الري ولا تنس إضافة الأسمدة إلى التربة في الوقت المناسب.
أمراض البطاطس وتدابير المكافحة
طرق التحكم
ماذا تفعل إذا ، على الرغم من جميع التدابير الوقائية والرعاية الكافية ، لا تزال أسطح البطاطس تتحول إلى اللون الأسود؟ في هذه الحالة ، تحتاج إلى بذل كل جهودك للتغلب على المرض في أسرع وقت ممكن ، حتى تصبح المشكلة عالمية بطبيعتها. إذا وجدت سوادًا طفيفًا للأوراق على شجيرة البطاطس ، فاتخذ الإجراءات التالية:
- رش أوراق البطاطس بمزيج بوردو أو أكسيد النحاس بالكلور ، وعادة ما يكون العلاج لمدة سبعة أيام كافياً لإصلاح مشاكل السواد مرة واحدة وإلى الأبد. في هذه الحالة ، تتم معالجة كل ورقة ، ويجب القيام بذلك من كلا الجانبين
- إذا وجدت مرضًا في مرحلة متقدمة ، أي أن شجيرة البطاطس تحولت إلى سوداء جميلة ، فلا توجد ورقة خضراء واحدة عليها ، فلا فائدة من إنقاذها
- بعد تنفيذ جميع الإجراءات المذكورة أعلاه ، من الضروري جز ثم تدمير جميع القمم التي تأثرت بالمرض ، ويقومون بذلك بدقة قبل 7 أيام من الحصاد.
- بعد حصاد المحصول ، من المهم ضمان ظروف التخزين العادية للمحصول ، أي الامتثال لمتطلبات التهوية ودرجة الحرارة والإضاءة. من المهم إعادة فحص المحصول بعد 2-3 أسابيع من التخزين لاستبعاد الدرنات السوداء.
الآن أنت تعرف لماذا تتحول البطاطس إلى اللون الأسود من الداخل عند تخزينها. في الختام ، دعنا نقول أن اسوداد البطاطس شائع جدًا ، يكفي الامتثال لجميع متطلبات زراعة وتخزين المحاصيل ، واختيار أصناف البطاطس ذات محتوى النشا الطبيعي ، وبالتالي تقليل خطر حدوث مشكلة إلى الحد الأدنى.