يقوم أكثر من مزارع خضروات بزراعة الفلفل الحلو في الموقع. تؤكل هذه الخضروات الخارجية طازجة ، وكذلك مخللة ، مسلوقة ، مطبوخة ، مقلية ، محشوة. ضع في اعتبارك مقدار المنتج الذي يمكن استهلاكه وما هو محتوى السعرات الحرارية للفلفل.
محتوى السعرات الحرارية لأنواع مختلفة من الفلفل
تكوين الفلفل
هناك العديد من أنواع الخضار في مجموعة متنوعة من الأشكال والنكهات. هناك ثمار من الألوان الأصفر والأحمر والأخضر والبرتقالي والبني والأرجواني.
الفلفل هو فاكهة مجوفة تتكون من 90 ٪ من الماء. تحتوي هذه الخضروات أيضًا على:
- الأساسية؛
- البروتينات والدهون والكربوهيدرات.
- الفيتامينات A ، C ، E ، K ، H ، P ، المجموعة ب ؛
- حمض النيكوتينيك ، الفوليك ، حمض الاسكوربيك.
- المغذيات الكبيرة: البوتاسيوم والصوديوم والكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم.
- العناصر النزرة: الزنك والسيلينيوم واليود والحديد والمنغنيز والكلور والموليبدينوم والنحاس والكروم والكبريت والفلور.
- مضادات الأكسدة: quapsanthin (في الفاكهة الحمراء) ، viloaxanthin (في الفواكه الصفراء) ، lutein (في الفواكه الخضراء) ، quercetin و luteolin.
فيما يتعلق بمحتوى فيتامين سي ، فإن الفاكهة الخضراء أقل شأنا من الأقارب الملونين وهي غير مناسبة عمليًا لمعالجة الطهي ، لأنها تبدأ في طعم المر. كمية بيتا كاروتين في الثمار الحمراء أعلى من تلك التي لدى الأقارب الأخضر.
ميزات مفيدة
لتوفير جرعة يومية من الفيتامينات ، ينصح بتناول 1-2 قطعة. فلفل حلو. يستخدم المنتج لصنع السلطات والعصائر. يستخدم اللب لإعداد أقنعة التجميل التي تشبع الجلد بالفيتامينات.
الفلفل مفيد لحالات الاكتئاب والمواقف العصيبة ، لمشاكل الذاكرة والأرق. أيضا ، الخضار يخفض مستويات الجلوكوز في الدم ، لذلك يجب أن يستهلكها مرضى السكري. وهو فعال للوذمة والتهاب الجلد.
نظرًا لمحتوى عدد كبير من العناصر النزرة ، فإنه لا غنى عنه لنقص الفيتامين وفقر الدم واختلال العرق والغدد الدهنية. تساعد مجموعة كبيرة من الفيتامينات على تقوية مينا الأسنان والأنسجة العظمية وبصيلات الشعر. يعمل على تطبيع ضغط الدم ، وعمل الجهاز الهضمي ، ويزيد من الشهية.
محتوى السعرات الحرارية من الخضروات الطازجة
الفلفل هو منتج غذائي ، حوالي 25 كيلو كالوري لكل 100 غرام. هذا يعني أن أولئك الذين يفقدون الوزن ليسوا بحاجة للخوف من تناوله يوميًا. البرتقالي والأصفر والأحمر والأخضر هي ثمار شجيرة واحدة ، يعتمد لونها بشكل مباشر على درجة النضوج.
يعتمد عدد السعرات الحرارية في الفلفل الواحد على اللون ، لذلك من الأفضل لأولئك الذين يفقدون الوزن إعطاء الأفضلية لجراب أخضر منخفض السعرات الحرارية. إنه قليل المر ولا يحتوي على السكر تقريبًا. يحب الكثير من الناس تناول الخضار الحمراء والبرتقالية ، لكن سعراتهم الحرارية أعلى.
يحتوي الفلفل المطحون على عدد أقل من السعرات الحرارية والعناصر الدقيقة أكثر من المعتاد.
- هناك 26.8 سعرة حرارية لكل 100 غرام من الفلفل الأحمر: 1.27 غرام من البروتين ، 0 غرام من الدهون و 5.4 غرام من الكربوهيدرات. من المستحسن استخدامه للوقاية من السرطان وتصلب الشرايين وأمراض الأوعية الدموية لاستعادة الجهاز الهضمي. بسبب المحتوى العالي من الألياف والبكتين والنشا والفواكه الحمراء لا غنى عنها للأشخاص الذين يعانون من داء المشيماء وفقر الدم والاكتئاب. مزيج من فيتامين E وحمض الأسكوربيك يخفف الدم ويمنع تجلط الدم. ينظف الاستهلاك اليومي للفواكه الحمراء الجسم من السموم والكوليسترول ، لذلك ، له تأثير مفيد على شخصية وصحة الشخص.
- يحتوي 100 غرام من الفلفل الأصفر على 27.2 كيلو كالوري ، و 1.31 غرام من البروتين ، و 0 غرام من الدهون ، و 5.28 جرام من الكربوهيدرات ، وكمية كبيرة من الكاروتين وحمض الأسكوربيك. الفاكهة الصفراء غنية بالبوتاسيوم ، مما يعني أنها ضرورية للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب. يساعد على تقوية الأظافر والعظام ، وكذلك جدران الأوعية الدموية ، ويحسن بنية الشعر ، ويساعد في إنتاج الإندورفين. بسبب عدم وجود السكروز في اللب ، ينصح المنتج لمرضى السكر. الفلفل الأصفر غني بمضادات الأكسدة ، لذلك فهو مساعد ممتاز في الحفاظ على خلايا الجلد وتجديدها.
- يحتوي الفلفل الأخضر على 33.2 سعرة حرارية: 1.4 غرام من البروتين ، 0 غرام من الدهون ، 6.7 غرام من الكربوهيدرات. يساعد محتوى الكابسيسين على خفض ضغط الدم وتحسين الشهية وإفراز البنكرياس. في الفواكه الخضراء ، تكون كمية المواد التي يمكن أن تقي من السرطان أعلى من نظيراتها الملونة. يحتوي على أحماض دهنية: أوميغا 3 ، أوميغا 6 ، أوليك ، بالميتيك ، ستاريك وغيرها ، ويجمع هذا الخليط خلايا البشرة وينشط الجسم.
- يحتوي الفلفل الحار على المعادن والفيتامينات والكابسيسين ، ويحدد وجودها نفاسها. الخضار هو نظام غذائي ، يحتوي على 40 سعرة حرارية: الكربوهيدرات - 7.2 جم ، والدهون - 0.3 جم ، والبروتينات - 1.3 جم. مثالية للأشخاص الذين يعانون من السمنة. تناول الفلفل الحار مفيد للحساسية والربو القصبي.
محتوى السعرات الحرارية من الفلفل المعالج
يتأثر محتوى السعرات الحرارية بالطريقة التي يتم بها معالجة الفلفل
اعتمادًا على طريقة المعالجة الحرارية للفلفل ، يتغير محتواها من السعرات الحرارية.
هناك 29 سعرة حرارية لكل 100 غرام من الخضار المطبوخة: 0.3 غرام من البروتين و 3.7 غرام من الدهون و 0 غرام من الكربوهيدرات. يمتص الجسم هذه الدهون بسهولة ولا يخزنها عند الخصر.
يحتوي 100 جرام من الليكو على 32.6 كيلو كالوري: 1.1 جرام من البروتين و 0.77 جرام من الدهون و 5.52 جرام من الكربوهيدرات.
يفضل الذواقة تناول الخضار المقلية ، ولكنه يحتوي على حوالي 106 سعرة حرارية لكل 100 غرام ، لذلك لا يجب الإفراط في استخدام هذا الطبق. يمكنك استبداله بالخضروات المخبوزة إذا لزم الأمر. مذاقه ليس أسوأ من المقلية ، ولكن هناك عدد أقل من السعرات الحرارية. لذا ، تحتوي وجبة خفيفة تتكون من الفلفل المخبوز والخل البلسمي والزيت النباتي على 46 سعرة حرارية فقط ، بينما تحتوي الفلفل المشوي على 34 سعرة حرارية. أقل خضار مسلوق من السعرات الحرارية هي 29 سعرة حرارية.
التتبيل هو طريقة حصاد تحتفظ فيها الخضار بما يصل إلى 80٪ من العناصر الغذائية. لذلك ، بالنسبة لـ 100 غرام من المنتج المخلل محلي الصنع ، هناك 25 سعرة حرارية: البروتينات - 1.3 جم والدهون - 0.1 جم والكربوهيدرات - 4.9 جم.
فلفل أبيض وأسود
إلى جانب الخضار البلغاري ، ينتشر الفلفل الأبيض والأسود على نطاق واسع. يتم استخدامه في البازلاء أو في شكل تحضيري لإعداد أطباق الأسماك واللحوم والأطباق والسلطات.
يحتوي 100 غرام من الفلفل الأبيض المطحون على حوالي 296 سعرة حرارية ، بالإضافة إلى الفوسفور والبوتاسيوم والزنك والصوديوم والكالسيوم والحديد وفيتامينات ب والمعادن.
يحتوي التوابل على تأثيرات مضادة للفطريات مطهرة ومضادة للديدان و قابضة ، ويحسن الهضم ويزيل السموم. لتحقيق التأثير ، يكفي تناول 1-2 بازلاء في اليوم.
الفلفل له تأثير مفيد على الجهاز العصبي والقلب والأوعية الدموية ، ويحسن المناعة ، وينعش التنفس ويستخدم لصنع المراهم المضادة للالتهابات والاحترار.
100 غرام من الفلفل الأسود المطحون يمثل 251 سعرة حرارية: البروتينات - 10.4 جم ، الدهون - 3.3 جم ، الكربوهيدرات - 38.7 جم ، تحتوي على 1-2٪ من الزيوت الأساسية و 5-9٪ قلويد البيبرين ، يسبب طعمًا حارقًا ورائحة معينة. الفلفل الأسود المطحون له تأثير مفيد على الدورة الدموية والهضم ، وتطبيع عملية التمثيل الغذائي.
حمية الفلفل
الفلفل الطازج خضروات رائعة لمراقبي الوزن. ينصح خبراء التغذية باستبدال الحلوى الحلوة بعدة شرائح في وجبة خفيفة بعد الظهر. يوصى بتناوله كطبق منفصل أو طبق جانبي. يجب ألا يستخدم فقدان الوزن في أي حال من الأحوال استخدام الفلفل المطهي أو المخلل كطبق رئيسي ، لأنه يتم استخدام الكثير من الزيت والملح في عملية الطهي.
هناك نظام غذائي لمدة سبعة أيام يعتمد على الفلفل الطازج. خلال هذا الوقت ، يستطيع الجسم التخلص من 3 إلى 5 كجم. يمكنك إعادة النظام الغذائي في موعد لا يتجاوز الشهر التالي.
موانع الاستعمال
على الرغم من الفوائد ، يمكن أن يسبب الاستهلاك المفرط للخضروات الطازجة المغص والقيء والإسهال. في هذه الحالة ، يوصى بشرب الماء والامتناع عن الطعام لمدة 6 ساعات. يمكن للقرن الحلو أن يحرق بطانة المعدة إذا استهلك كطبق رئيسي على معدة فارغة.
بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من قرحة المعدة أو الاثني عشر ، والأمراض المزمنة في الكلى والمرارة والكبد والبواسير ، فإن استخدام هذا الخضار هو بطلان: قد ينفتح النزيف.
عيش بصورة صحيه! فلفل بلغاري. (14.04.2017)
إيلينا ماليشيفا. خصائص مفيدة للفلفل
عيش بصورة صحيه! فلفل بلغاري. (13.11.2017)
الاستخدام في حالة انخفاض ضغط الدم غير مرغوب فيه: يمكن أن يسبب المنتج الصداع النصفي والقيء والدوخة.
مع النقرس ، يُسمح باستهلاك الخضروات فقط في المرحلة الأولى من المرض.
يمتص الخضار البلغاري المسرطنات والمبيدات الحشرية التي لها تأثير ضار على جسم الإنسان. لتجنب لقاء مثل هذه الفاكهة ، يجب أن تنموها بنفسك.
الفلفل البلغاري منتج غذائي حقيقي. يحتوي على عدد قليل من السعرات الحرارية الخام والمعالجة ، لذلك يجب تضمينها في النظام الغذائي لأولئك الذين يفقدون الوزن.