يتشابه الماندرين والكليمنتين في المظهر والطعم. سبب التشابه هو أن الثاني هو مزيج من الأول. يمكن رؤية الفرق بين اليوسفي وكليمنتين مع دراسة تفصيلية للأصل والمظهر والطعم والتكوين.
الاختلافات بين الماندرين وكليمنتين
أصل الحمضيات
النباتات لها بلدان المنشأ المختلفة. يقع موطن الماندرين في الهند. وقد نمت هناك منذ آلاف السنين. ثم وصل المصنع إلى الصين. فقط الإمبراطور يستطيع تحمل ذلك. بعد قرنين ، ظلت الحمضيات محظورة من الجمهور. لا يمكن تناوله إلا من قبل كبار المسؤولين.
في العصور الوسطى ، أصبح اللون البرتقالي متاحًا على نطاق واسع. حاولت أوروبا ذلك في القرن السادس عشر. ترسخ المصنع بين اليونانيين والإيطاليين والإسبان والأتراك والجورجيين. أبعد من الصين ، انتشرت إلى جزر اليابان. من تركيا ー إلى المغرب.
كليمنتين هو موالح طازجة. لديها أيضًا أسماء أخرى - برتقال السرة ، الماندرين الإيطالي. تعتبر الجزائر وطنه. ولدت الحمضيات من قبل الكاهن والمربي كليمنت رودييه ، وبعد ذلك تم تسمية النبات. دول البحر الأبيض المتوسط: الجزائر والمغرب وإيطاليا وإسبانيا - تشارك في زراعة هذا الحمضيات.
وصف الفاكهة
غالبًا ما يتم الخلط بين كليمنتينس واليوسفي في المظهر. يمكنك تحديد ما إذا كان ينتمي إلى أحد النوعين من خلال حمل الحمضيات في راحة يدك. أكثر ليونة هو اليوسفي.
تتميز الحمضيات بالخصائص التالية:
- عن طريق الشكل ؛
- هيكل القشرة
- اللون.
اليوسفي
تتميز الفواكه بعدد كبير من البذور. يبلغ قطر الحمضيات 5-5.5 سم وتتميز بالتسطح. الحمضيات أوسع من ارتفاعها.
القشرة رقيقة ، صفراء. تمتلئ المساحة بين القشرة واللب بمادة إسفنجية بدون وزن. بسبب هذه الطبقة ، يتم فصل القشرة بسهولة. لديها غدد كروية شفافة كبيرة. إنها مليئة بالزيت العطري.
يكون اللب أصفر برتقالي اللون ، مخبأ في أكياس العصير. عدد الشرائح من 10 إلى 12 شريحة لكل منها 1-2 بذور.
يمكن ملاحظة الفرق بين ثمار الحمضيات برائحة الفاكهة. على عكس كليمنتين ، فإن لوالده رائحة مميزة تميزه عن الأعضاء الآخرين في الجنس.
يتم التعرف على اليوسفي الحقيقي من خلال مذاقه. إنه حلو وحامض.
كليمنتين
أول شيء ينتبه إليه الناس عند شراء كليمنتين هو وجود عدة أوراق كثيفة على قطع الفاكهة. إنها ضرورية ليس فقط لجذب المشترين إلى المظهر الجمالي للمنتج. الأوراق هي أول من يفسد - فهي مؤشر على نضارة المنتج ، وزيادة مدة صلاحيته
شكل الفاكهة مستدير ، مثل برتقالة صغيرة. لا يتميز بالتسطح في الأعلى ، مثله مثل الوالد الشرقي.
القشرة عميقة ، حمراء برتقالية اللون ، ضيقة من الداخل. يتم تحديد برتقال السرة من خلال عدم وجود طبقة إسفنجية. هذا يجعل التنظيف أصعب من الكليمنتين. خصوصية هذا البرتقال هي طعم حلو لطيف بدون نكهة.
خصائص مفيدة للحمضيات
الحمضيات الصحية
تحتوي كلتا الحمضيات على تركيبة غنية من المواد اللازمة للجسم:
- السكر؛
- الأحماض العضوية؛
- الفيتامينات C ، E ، P ؛
- مواد البكتين.
- املاح معدنية؛
- الماكرو والعناصر الدقيقة ؛
- المبيدات النباتية.
- الزيوت الأساسية.
لا يتم تدمير حمض الأسكوربيك الموجود في الكليمنتين أو الماندرين خلال فترة التخزين بالكامل. يبقى المظهر الجديد حتى 30 يومًا في المنزل عند وضعه في الثلاجة ، وليس في كيس بلاستيكي.
لا يتجاوز محتوى السعرات الحرارية 47 سعرة حرارية / 100 غرام لكليمنتين ، 35 سعرة حرارية / 100 غرام للماندرين. تستخدم الفاكهة للتغذية الغذائية. ينصح باستخدام الحمضيات لمختلف الأمراض.
كليمنتين
تخفف الفاكهة من أعراض أمراض الجهاز الهضمي: التهاب المعدة والأمعاء والتهاب المرارة. يخفف من الآلام الحادة في القرحة والركود والركود في الأمعاء.
يفيد في نزلات البرد لأنه يقوي جهاز المناعة. يوقظ عصير الكليمنتين الطازج الرغبة في تناول الطعام ، لذلك فهو يستخدم لاضطرابات الأكل.
الماندرين
الحمضيات غنية بمادة نوبيليتين الفريدة. لا يسمح للكوليسترول بالبقاء في الكبد ، مما يقلل من خطر تصلب الشرايين والنوبات القلبية والسكتة الدماغية.
هناك عملية تحفيز للجينات المسؤولة عن تحسين التمثيل الغذائي في الجسم.
خصوصية الحمضيات هي تطبيع مستويات الأنسولين. هذا يساعد على منع مرض السكري. يُسمح للمرضى من النوع 2 بتناول كميات كبيرة من البرتقال.
يستخدم عصير من لب الفاكهة الطازجة كعامل مضاد للفطريات. يؤخذ عن طريق الفم أو يوضع على الجلد المصاب.
حمض الفوليك يساعد في علاج تشوهات أمراض النساء: عدم انتظام الدورة الشهرية ، تكيس المبايض ، مرض القلاع. يزيد المغنيسيوم من مستوى مقاومة الإجهاد.
تزيد الثمرة من المناعة العامة ، وتساعد على مقاومة الالتهابات خلال موسم demi. للقيام بذلك ، تناول 2 فاكهة طازجة على الأقل يوميًا.
فتح بلدي. الماندرين مقابل كليمنتين
كليمنتين اليوسفي الاسباني
خاتمة
يحدد تشابه الحمضيات تشابه استخدامها. يتم استخدام الفواكه اللذيذة من كلا النوعين في الطهي. إنهم يصنعون السلطات والحلويات والصلصات والكومبوت. يتم الجمع بين كليمنتين مع السبانخ والدجاج. اليوسفي يصنع صلصات حلوة وحامضة لمزيد من اللحوم الدهنية. يتم تجميدها ، معلبة لفصل الشتاء.