معكرونة اليقطين (الاسكواش) هي موطن لأمريكا الشمالية. تم تربيته واستخدامه في الطعام من قبل الهنود الذين عاشوا في ماساتشوستس. الاسكواش الهندي يُترجم على أنه "نيء يؤكل ، غير مطبوخ". هذا منطقي منذ ذلك الحين هؤلاء الناس يأكلون اليقطين الخام ويستهلكون باستمرار بذور هذه الخضار.
تزايد السباغيتي القرع
صفة مميزة
يحتوي اليقطين على شكل مستطيل ، مقسم إلى شرائح ولون مشبع ساطع (من الأصفر إلى البرتقالي والأحمر). قوام اللحم كثيف للغاية ، وقشور الثمرة الناضجة صلبة ، بفضلها يمكن أن تستمر أصناف السباغيتي حتى الربيع تقريبًا. يبلغ وزن خضروات واحدة في المتوسط حوالي 1-2 كجم.
تنتج هذه الخضروات حصادًا كبيرًا. تنمو سيقانها بسرعة وتصل إلى 8 أمتار. ينسج النبات جيدًا على كل من الشبكات المحددة خصيصًا ، وبكل بساطة على الأرض. يمكن حصاد الثمار من نهاية يوليو حتى الصقيع تقريبًا.
ميزات مفيدة
الشيء الرئيسي المهم في هذه الخضار هو محتواها من السعرات الحرارية المنخفضة ومحتوى السكر الأدنى ، وهذا هو السبب في اعتبار القرع منتجًا غذائيًا. عند تذوقه طازجًا ، سيكون اللحم طعمًا حلوًا قليلاً وملمسًا مقرمشًا يشبه الجوز الصغير.
إن تناول اليقطين الخام والمطبخ له التأثيرات الإيجابية التالية:
- يعزز إزالة الماء الزائد من الجسم ؛
- يزيل الوذمة.
- يرتب الجهاز العصبي.
- تطبيع النوم
- يعزز الهضم الطبيعي.
- يؤثر بشكل إيجابي على حالة الجلد.
زراعة الشتلات
هذا التنوع سهل النمو. لا يتطلب النبات نظامًا صارمًا للحرارة والرطوبة ؛ أي تربة مناسبة له تقريبًا. الشيء الوحيد الذي يجب تذكره هو الأسمدة العضوية والبوتاس. هذه الضمادات مناسبة لقرع القرع ، خاصة إذا نمت في التربة الفقيرة والجافة.
توقيت
إذا كانت ظروف النمو مناسبة (ما يكفي من الرطوبة والدفء) ، فيمكن أن تزرع البذور مباشرة في الأرض المفتوحة ، ولكن في بعض المناخات سيكون من الأفضل إنبات الشتلات في المنزل أولاً. يجب أن يتم ذلك في أواخر أبريل - أوائل مايو. هذه الفترة هي الأكثر ملاءمة لزرع الشتلات.
فتيلة
شتلات اليقطين هشة للغاية ، لذلك من الأفضل استخدام أواني الخث الخاصة للنمو ، والتي يمكنك بعد ذلك وضعها مباشرة في الحديقة. يجب أن تؤخذ بحجم 6 × 6 سم على الأقل.
يمكن أن تكون تربة البذور من نوعين:
- تم شراؤها من متجر البستنة (الأغراض العامة أو ركيزة الخيار) ؛
- مطبوخ بشكل مستقل: نشارة صغيرة ، خث وحمص بنسبة 1: 2: 1 و nitroammophoska (1 ملعقة صغيرة لكل 1 كجم من التربة).
تحضير البذور
يمكن تحضير البذور بنفسك
قبل الزراعة ، تحتاج إلى إعداد البذور. يمكن شراؤها من متجر متخصص ، أو تجميعها وإعدادها في الخريف (لا تجففها في الفرن ، فقط في درجة حرارة الغرفة). تحتاج إلى تخزين مواد الزراعة في كيس قماش ضيق في مكان مظلم وجاف.
قبل زرع البذور ، يجب عليك:
- قم بفرزها ، ورميها الفارغة واستخدم فقط الكبيرة منها ("ذات بطن القدور")
- نقع البذور في الماء الدافئ بين عشية وضحاها ؛
- ثم لفها بقطعة قماش مبللة ضيقة واحتفظ بها لمدة 2-3 أيام (رطب قطعة القماش بالماء بشكل دوري) - وهذا يسرع عملية إنبات البذور.
فقط بعد الإجراءات المذكورة أعلاه يمكن وضع مواد الزراعة في الأواني مع التربة.
بذر
يوصي البستانيون بزراعة بذور اليقطين في الأواني 20 يومًا قبل الزراعة في أرض مفتوحة (هذا هو حوالي النصف الثاني من شهر مايو). يجب ملء الأواني بإحكام بالركيزة وسقيها بوفرة ، ثم جعل التجاويف بعمق حوالي 5 سم وبذر البذور ، وملئها بالركيزة.
إذا لم تزرع مادة الزراعة في الأواني واحدة تلو الأخرى ، ولكن في صناديق أو حاويات أخرى ، فمن المستحسن ملء الجزء السفلي بنشارة الخشب ، بسماكة طبقة حوالي 4 سم - وهذا يسمح للتربة بالاحتفاظ بالرطوبة لفترة أطول.
رعاية
قبل أن تنبت الشتلات ، يجب تغطية الأواني بورق أو زجاج في الأعلى لخلق تأثير الاحتباس الحراري. يجب ألا تزيد درجة الحرارة عن 25 درجة مئوية خلال النهار ولا تقل عن 15 درجة مئوية في الليل. بعد ظهور البراعم ، يجب تقليلها قليلاً (ضع الأواني في مكان أكثر برودة)
تمنع درجة حرارة المبرد النبات من النمو بسرعة إلى أعلى (بحيث لا يتحول إلى ارتفاع ونحافة). يجب أن يكون الري معتدلًا. بعد 7-10 أيام ، يجب تخصيب الشتلات (2 غرام من nitrophoska لكل لتر من الماء ، بينما تحاول عدم دخول النبات نفسه).
الزرع في أرض مفتوحة
يجب أن تكون الشتلات في الأواني حتى تصل إلى 15-20 سم ، عندما تكونت بالفعل ورقتان كاملتان. ثم يمكن زراعته في أرض مفتوحة.
يشير الوصف إلى أن شتلات اليقطين السباغيتي تنمو بشكل جيد على الأرض حيث كانت البطاطس أو البقوليات تُزرع سابقًا. ليست هناك حاجة لزرعها في المكان الذي نما فيه "أقاربها" (خيار ، كوسة ، بصل). يجب حفر الأرض وانتفاخها (يجب تسميدها في الخريف).
مزروعة بحساب 1 براعم لكل 1 متر مربع. م ، لأن ينمو اليقطين بشكل مكثف للغاية. إذا قمت بزراعته من وعاء الخث ، فلن تحتاج إلى التخلص من التربة. إذا كانت الشتلات تزرع في صناديق ، يجب أن تأخذ القليل من التربة مع النبات حتى لا تتلف الجذر. من الأفضل زراعته في المساء أو بعد الظهر في الطقس الغائم.
رعاية
الزراعة سهلة
للعناية في الخارج لهذا المحصول عدة جوانب مهمة:
- سقي. من الضروري ري الشتلات في الحقول المفتوحة إذا كان الجو حارًا جافًا في الخارج لعدة أيام. تحتاج إلى الري في الجذر ، وليس الأوراق ، ويفضل في المساء ، حتى لا تشكل الشمس قشرة على الأرض ؛
- إزالة الأعشاب الضارة. إذا تم زرع الشتلات بشكل صحيح ، فلا حاجة إلى إزالة الأعشاب الضارة. يجب الحرص على عدم تشابك الجذوع بقوة. للقيام بذلك ، يمكن تقصير طولها بقطع الحواف ؛
- تفكيك التربة. من الضروري إزالة الحشائش بشكل دوري من الحديقة حتى لا تأخذ الرطوبة من النباتات. يجب أن يتم ذلك عن طريق فك التربة. بعد هذا الإجراء ، يمتص الماء والحرارة والتغذية بشكل أفضل.
- من الأفضل استخدام الخلائط الجاهزة التي يتم شراؤها من المتجر لتغذية النبات. يتم تخفيفها بالماء وفقًا للتعليمات وتحتوي بالفعل على جميع العناصر الضرورية. يمكنك إضافة nitroammofosku (15 جم لكل 10 لتر من الماء) أو عمل محلول من الدبال.
حصاد
يتم حصاد أصناف السباغيتي في وقت متأخر عن جميع الخضروات - بدءًا من منتصف أكتوبر ، قبل الصقيع بالفعل. من علامات اليقطين الناضج موت الساق وتحويله إلى ذيل صلب. يصبح قشر الخضار الناضجة صعبًا ، ويصعب تقطيعه.
يجب إزالة الخضروات قبل الصقيع ، وإلا ستبدأ في التدهور. تحتاج إلى تخزين الثمار في مكان مظلم وبارد.
الأمراض والآفات
القرع القرع ، مثل جميع المحاصيل ، عرضة للأمراض والآفات. أهمها:
- الجراثيم - البقع البنية والصفراء على الأوراق ، والتي تؤدي إلى جفاف النبات ، يمكنك محاربته بمحلول كبريتات النحاس ؛
- تعفن أبيض - طلاء الفاكهة بزهرة بيضاء ، وهذا بسبب فطر يظهر بسبب الرطوبة الزائدة - تحتاج إلى معالجة الثمار بمسحوق الكربون المنشط (مناطق المعالجة) وكبريتات النحاس ؛
- البياض الدقيقي - بقع بيضاء على أوراق وأجنة الفاكهة ، مما يؤدي إلى موت النبات: هذه جراثيم الفطريات التي يجب القضاء عليها عن طريق معالجة الأوراق بمحلول غرواني 70٪ من الكبريت ؛
- يؤثر سوس العنكبوت على الأوراق من الداخل ، مما يؤدي إلى جفافها - الرش مع صبغة البصل وقشور الثوم عدة مرات في اليوم سيساعد في القتال.
اليقطين الطبخ
القرع من الخضروات المتنوعة. هناك طرق مختلفة لتحضيرها:
- طبخ. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تنظيف اليقطين من القشر والبذور ، ووضعه في الماء المغلي وطهيه لمدة 30 دقيقة. سيجعل هريس لذيذ وصحي ؛
- الخبز. يتم ذلك عادة بالعسل. قشر الخضروات ، وقطعها إلى قطع ، وضعها على ورقة خبز مع القليل من الماء ، واخبزيها على درجة 180 درجة لمدة نصف ساعة حتى يتبخر السائل ، ثم صبها بالعسل واخبزيها لمدة 5-8 دقائق أخرى ؛
- شواية. تحتاج إلى تقشير وقطع الثقافة إلى قطع ، وتنقع في زيت الزيتون والملح والتوابل - الشواء حتى تصبح طرية ؛
- الفاكهة المسكرة. قشّر اليقطين وقصّته إلى شرائح رفيعة وجفّف ورشّ عليه مسحوق السكر.
ما هي معكرونة قرع السباغيتي وكيفية طهي اليقطين؟
السباغيتي القرع. العطاء والمذاق جدا لا يصدق!
ويستعرض الحدائق
وفقًا للبستانيين - لا تتطلب مجموعة سباغيتي رعاية خاصة عند النمو. إذا تم تخزينها بشكل صحيح ، لا تضيع الصفات المفيدة. المنتج لا غنى عنه في النظام الغذائي لأولئك الذين يتبعون الشكل وحالة صحتهم ، لأن هذه الخضار هي مخزن للفيتامينات والعناصر النزرة والمغذيات الخام والمطبوخة.